Ingrédients pour une grande tarte :
  • 300g de pâte brisée (ou un rouleau)
  • 4 à 5 pommes
  • 100g de beurre coupé en morceaux
  • 100g de farine tamisée
  • 100g d'amandes hachées (gros grains)
  • 200g de sucre cristallisé
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
  • Sortir le beurre du réfrigérateur un peu en avance pour qu'il soit bien mou.
  • Peler, épépiner et couper les pommes en gros dés.
  • Étaler la pâte brisée au rouleau, garnir un moule à tarte. On peut précuire la pâte 10 minutes.
  • Remplir la tarte avec les pommes.
  • Dans une terrine, mettre la farine, les amandes, le sucre cristallisé, la cannelle, le sucre vanillé. Bien mélanger à la fourchette pour former un mélange homogène.
  • Ajouter le beurre puis mélanger le tout du bout des doigts délicatement jusqu'à ce que vous ayez une préparation ayant l'apparence d'une grosse semoule.
  • Émiettez le mélange au dessus des pommes.
Cuisson au four
  • Chaleur moyenne (thermostat 6 ou 180°)
  • 35 minutes environ, mais on peut aller jusqu'à 45 minutes
Photos

Désolé, pas de photos, on l'a mangée trop vite ;)